1、準備食材:烏賊 1只,蝦仁4兩,西藍花 1小朵,甜椒1個,黃椒1個,大蒜 2瓣,姜1小塊,黑胡椒(粗)少許,鹽適量,味精少許,米酒頭少許,油少許。
2、西藍花切1小朵1小朵,去梗的皮。紅黃椒斜切塊。烏賊去內臟去皮切圈和蝦仁用熱水燙過,再用清水洗乾淨。蒜頭和姜切末。
3、鍋內放入少許油,爆香蒜末和薑末至微金黃。
4、接着放入西藍花、紅黃椒拌炒至約5分熟。
5、再加入處理好的烏賊、蝦仁、米酒頭、黑胡椒、鹽、味精。
6、炒熟後即可裝盤實用。