1、食材:五花肉 500克、雞蛋 2個、食用鹽 1/2茶匙、葱 1茶匙、姜 1茶匙、蒜 1茶匙、料酒 2茶匙、老抽 1茶匙、玉米澱粉 3茶匙、胡椒粉 1茶匙。
2、把買回來的豬肉進行簡單刮毛清洗之後,然後去掉豬皮,切成薄片備用。
3、然後將切成薄片的豬肉剁成肉末。這裏用手工剁肉餡,口感會更好,豬肉剁得越碎越好!
4、準備好所有食材,五花肉,雞蛋,料酒,葱薑蒜,玉米澱粉,胡椒粉。
5、放五花肉的碗中加入雞蛋,葱薑蒜,料酒,玉米澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘。
6、將攪拌後的肉糜在兩掌之間揉成球狀、成型後放入碟子中。
7、搓好的丸子放入蒸鍋蒸熟即可了哦。