1、食材:豬肉餡1000g、香油30g、葱伴侶大醬30g、五香粉適量、紅薯澱粉200g、葱姜水200g、鹽9g。
2、豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻。
3、葱碎姜碎加水和成葱姜水備用。
4、200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的葱姜水攪拌均勻。
5、把澱粉水加入肉餡裏。
6、先用手抓勻,在用手搋勻就和和麪的手法似的和勻。
7、和好的肉餡用手擠出肉丸。
8、手擠出的肉丸用勺子舀出備用。
9、鍋里加油油要多點,油四五成熱時把擠好的肉丸加入。
10、丸子漂起來撈出,等油温再升起來復炸一遍即可。