1、食材：麪粉550g、温水340g、油100g。
2、温水（不燙手為宜）一點點加入麪粉中，慢慢攪拌成面絮，直到沒有幹得麪粉，下手揉成麪糰。
3、揉好盆底少抹點油，蓋上蓋子醒半小時到1小時，面醒得越好餅越軟。
4、醒好的麪糰已經比之前更軟了，案板抹點油，取出麪糰少抹點油，用擀麪杖擀成大的薄餅。
5、擀好的麪餅放植物油，來回翻折幾次麪餅把油塗抹均勻。
6、塗好油的麪餅從一側捲起來。
7、揪成大小均勻的面劑子。
8、面劑子拉長卷起來。這一步可以隨意卷。
9、擀成薄餅。不宜太厚。
10、鍋裏多放點油，中火燒熱，放擀好的餅，兩手拎着餅一邊順着鍋邊慢慢的把餅滑進鍋裏，小心燙手。大概一分鐘就可以翻面。鍋裏烙餅時擀下一張餅。
11、翻面，鼓泡了。半分鐘左右翻面。
12、勤加翻面，都鼓起泡就熟了。烙好的餅出鍋用蓋子蓋上點，保存熱量。
13、全部烙完。這些材料我一共烙了6張餅，個頭比較大。
哇咔範
