電餅鐺烙茄子餅的家常做法 電餅鐺烙茄子餅的烹飪方法

1、主料：長茄子1個、雞蛋3個、麪粉適量、鹽、食用油。

2、麪粉加雞蛋加水調成濃稠合適的麪糊，放置待用。

3、長茄子洗淨，切成厚大約5毫米的圓片，撒上少許鹽醃會兒。

4、電餅鐺或者平底鍋加熱，塗抹上適量的食用油。

5、將茄子片在麪糊裏蘸一下，使兩面都掛上麪糊。

6、放入電餅鐺裏，一個個依次如此。

7、煎至一面金黃再翻過來煎另一面。

8、發現煎好的那面開始出現微小的氣泡出現，基本上這個茄子餅就熟了。

9、將煎好的茄子餅一一擺放到盤子裏即可，吃的時候，可以搗點兒蒜泥，加入少許米醋，醬油調成蘸料，也可以用椒鹽。