1、材料
(1)主料:河小石斑魚。
(2)調料:姜,葱,精鹽,味精,白糖,乾紅椒,料酒,色拉油。
2、做法
(1)魚洗淨;
(2)鍋里加少許油,下姜、葱、乾紅椒炒香,加料酒,放入河小石斑魚,用調料調味燒熟即可。
3、小訣竅:河小石斑魚應選用新鮮無污染的成菜,小火燒製才能入味。