如何做紅燒肉燒蛋 紅燒肉燒蛋的方法

1、雞蛋煮成白煮蛋，然後冷水泡一下。

2、鍋中倒入少許油，燒熱後倒入五花肉，翻炒至變色出油。

3、鍋中留少許油，倒入冰糖（喜歡吃甜的，可以多放幾塊冰糖，不喜歡太甜的可以少放一些），然後倒入燒熱的油鍋中，小火炒至冰糖變成焦糖色。

4、倒入炒好的五花肉，翻炒，讓融化的糖裹在五花肉上，倒入沒過五花肉的温水，放入薑片、葱白、八角、桂皮，然後倒入料酒、生抽、老抽，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火慢燉。

5、然後放入鍋中，和紅燒肉一起小火慢燉。待水慢慢收幹，可以大火收湯汁，可以適當按照自己口味加鹽調節鹹淡。收湯汁的時候需要不停翻炒，避免糊鍋底。

6、待湯汁變粘稠時就可以出鍋啦。