小炒扇貝肉教程 小炒扇貝肉的烹飪方法

1、材料：油菜100克、扇貝40克、生薑絲少量、色拉油1/2大匙、肉湯1/3杯、酒1大匙、鹽、香油少量。

2、油菜切掉葉部。把莖部豎石切成2～4段，用水洗淨。

3、扇貝片成3～4片。

4、炒鍋加熱放入色拉油.加入生薑絲炒.炒出香味後加入油菜。

5、攪拌幾下，全部炒過色拉油後加入肉湯。

6、油菜莖炒軟後，加入扇貝稍微炒一下，注意別炒老。加入鹽、酒調味。最後加入香油混合，關火。