1、扇貝肉取出來解凍後,泡在清水裏,清理乾淨。
2、盤底倒料酒。
3、鋪上葱花和薑絲。
4、處理乾淨的扇貝肉擺盤裏。
5、再撒上葱花和薑絲。
6、醋、味極鮮和鹽調勻,淋扇貝肉上。
7、蒸鍋燒開水,盤子上蓋小碟,放蒸鍋屜上,蓋上鍋蓋,加熱5-8分鐘。
8、蒸好後去掉小碟,揀出薑絲和葱花,倒掉多餘的湯汁。
9、把炒鍋燒開油,淋扇貝肉上。
10、撒上葱花即可。