蠔油扇貝怎麼做 蠔油扇貝的烹飪方法

1、材料：活扇貝10只，蠔油、薑末、鹽、料酒、花生油各適量。

2、將活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗淨，放入開水鍋中氽熟，撈出去一側蓋殼，肉放殼內，排放盤中。

3、炒鍋注油燒熱，放蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水，燒開後調成蠔油汁，澆在扇貝肉上即成。