1、食材:扇貝肉250克,油適量,鹽適量,葱適量,姜適量,料酒適量,味極鮮適量,醋適量。
2、扇貝肉取出來解凍後,泡在清水裏,清理乾淨。
3、盤底倒料酒。
4、鋪上葱花和薑絲。
5、處理乾淨的扇貝肉擺盤裏。
6、再撒上葱花和薑絲。
7、醋、味極鮮和鹽調勻,淋扇貝肉上。
8、蒸鍋燒開水,盤子上蓋小碟,放蒸鍋屜上,蓋上鍋蓋,加熱5-8分鐘。
9、蒸好後去掉小碟,揀出薑絲和葱花,倒掉多餘的湯汁。
10、把炒鍋燒開油,淋扇貝肉上。
11、撒上葱花即可。