大蝦炒白菜的做法

大蝦炒白菜的做法：

材料：
- 大蝦
- 白菜
- 薑末
- 蒜末
- 食用油
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉

步驟：
1. 準備好新鮮的大蝦和白菜。將大蝦剝去殼和蝦線，洗淨備用。白菜切成適當大小的塊狀。
2. 熱鍋加入適量的食用油，加入薑末和蒜末爆炒出香味。
3. 將剝好殼的大蝦放入鍋中煎炒，直到變色。
4. 加入白菜翻炒，炒至白菜變軟。
5. 加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續翻炒均勻。
6. 最後加入少許白胡椒粉提味，炒勻即可。

注意事項：
- 炒制過程中火候要掌握好，以免蝦過熟或者白菜過軟。
- 可根據個人口味調整調料用量。