大蝦炒白菜如何做 製作大蝦炒白菜的方法

1、材料：大蝦4只、娃娃菜1棵（家裏沒有膠東大白菜，用娃娃菜代替）、薑片、鹽、糖、生抽適量。

2、剪掉蝦鬚蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙籤挑去沙腸。

3、洗淨後切段，娃娃菜洗淨切塊，菜幫和菜葉分別放置。

4、鍋裏放油，下薑片煸出香味。

5、放入蝦段，煸炒至變色，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部，這樣能讓蝦的腦油流出。

6、然後放入白菜幫翻炒，加小半碗熱水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘。

7、最後再放入白菜葉，炒軟後放入鹽、糖和生抽調味即可。