1、主料:大蝦200克,白菜頭200克,香菜段。輔料:鹽,味精,糖,料酒,花生油,香油,葱姜。
2、蝦剔除蝦線、沙袋,切成兩段,白菜頭切不規則塊狀。
3、葱姜爆鍋,加入蝦段,慢火煸炒,拍出蝦腦。
4、加入白菜頭慢火炒熟,調味,放入香菜段,炒勻裝盤即可。