1、食材:大蝦100g,菠菜100g,胡蘿蔔半根,鹽3g,洋葱30g,非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油温,然後下入切好的洋葱丁,炒出葱香味。
3、然後下入去皮後切絲的胡蘿蔔,在鍋中翻炒,用炒勺翻炒,讓胡蘿蔔絲在鍋中受熱均勻。
4、然後下入焯過水的菠菜和大蝦,在鍋中用炒勺翻炒,讓菜品在鍋中受熱均勻。
5、繼續用炒勺翻炒,讓菠菜和大蝦在鍋中充分受熱,並和葱油充分接觸,吸收葱油的香味。
6、加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分佈。
7、繼續翻炒,讓調味品滋味,在高温作用下,快速滲入到菜品中。
8、翻炒均勻入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。