醃蟹的精選

1、大閘蟹若干，食鹽若干，葱若干，姜少許，蒜少許，味精少許，雞精少許，香菜少許。2、將活螃蟹洗淨放入盆中，倒入半盆涼水，以水量沒過螃蟹為佳。3、將葱、姜、蒜切末放入盆中，添加食鹽若干（可根據螃蟹...

1、準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子，超市裏賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視醃蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裏，所以一定要找個在冰箱裏有容身之地的容器。2、準備好輔料，鹽...

1、準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子，超市裏賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視醃寫蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裏。2、準備好輔料如等，不要放太多鹽，味素可放也可不放，蟹已經...

1、材料：螃蟹4只、醬油適量、柿子椒適量、蒜頭，姜，辣椒和芹菜葉子各適量。2、四隻蟹刷洗乾淨，去殼去鰓，再刷洗乾淨，切成幾塊。3、蒜頭，姜，辣椒和芹菜葉子全都切碎。4、把所有配料都放到蟹上。5...

1、主料：螃蟹500克2、配料：香菜、葱、朝天椒、姜、鹽、料酒、糖、醬油、醋各適量。3、將螃蟹洗淨放入一個器皿中。4、倒入鹽、醬油,、少許醋、許料酒、放入葱(切段)、香菜(切段)、姜(切...

1、將螃蟹/蝦爬子洗淨放入一個器皿中。2、倒入鹽，醬油，少許醋，少許料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。3、鹽要多放，醬油也是。但是不要太鹹，一次要放到位。4、拌勻，之後放入冰箱冷藏，第二天就可...

1、買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放着備用。2、下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒一大把鹽進去，嘗一下，如果不夠...

1、醃膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物，換兩三次水後便可醃製；2、一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒，紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身；3、醃製時要將...

1、買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放着備用。2、第二步，比較重要，因為下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒一大把鹽...

1、主料：螃蟹1000g。輔料：黃酒1000g、鹽適量、糖適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、醋適量、先抽適量、胡椒粉適量。2、準備好食材。準備好醃料。3、螃蟹用清水浸泡2個鐘頭，用刷...

1、將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把姜拍鬆，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒後合上。2、然後掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進...

醃螃蟹的醃製方法有很多種，這裏介紹一種簡單的方法：材料：-新鮮的螃蟹-水-鹽-料酒-生薑-葱-大蒜-辣椒粉（可選）-醬油（可選）步驟：1.將螃蟹洗淨，把螃蟹的殼剪開，去除內臟。2.準備一個大碗，加入足夠的...

1、主料：新鮮白蟹（梭子蟹）。2、輔料：鹽、白糖、白酒、醋。3、做法：（1）挑選新鮮母的圓臍梭子蟹2公斤，沖洗乾淨。要挑選有紅膏的蟹，醃製出來才香。（2）以1斤涼開水加入4兩鹽的比例，配製醃水，放入幾片姜...

1、醉蟹有生醉和熟醉兩種做法,都需要用醉料將螃蟹充分醃製。一般來説,醃製時間少則一天,多則三至四天。想要更入味可以等上三四天。2、醉蟹子在醃製曩昔要洗濯潔淨，並把它的蟹臍離開放...

1、黃酒醉螃蟹的做法主料：螃蟹1000g。2、輔料：黃酒1000g、鹽適量、糖適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、醋適量、先抽適量、胡椒粉適量。3、螃蟹用清水浸泡2個鐘頭，用刷子洗淨，瀝...

1、材料：花蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，醬油5大匙，糖1大匙。2、花蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味（醃時需翻面）。3、葱洗淨切段備用。4、醃花蟹的醬...

1、需要提前準備的材料有：白蟹950克、細鹽3勺、白酒1勺、醋少許、生薑、蒜少許。2、挖開白蟹的肚臍，這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。3、螃蟹的腮給清理乾淨，用剪刀把螃蟹剪成小塊。4、把螃...

1、食材：螃蟹或三眼蟹適量。醬油，紹酒，蒜頭，葱頭適量，香菜，川椒，辣椒，姜，白糖適量。2、刷子把蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物。3、換兩三次水後便可醃製。4、醃料是...

1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中，放入兩勺鹽，靜置水中十幾分鍾，然後取出螃蟹洗淨。2、在洗螃蟹的過程中，防止被螃蟹夾到。3、把配料放入鍋中熬湯汁。水中加糖，鹽，料酒，花椒，紅辣椒，醬油，薑片...

1、食材：小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量、鹽2勺；2、準備好食材，將幹辣椒切段，薑切片。3、先加入適量的白酒，找個重點的盤子壓在小螃蟹上面，不然小...

1、新鮮梭子蟹洗淨、瀝乾、剪小塊（蟹鉗敲碎）。2、撒鹽、姜葱（可分層撒，照顧到每塊蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，醃幾小時後再翻身（然後，每天可幫忙翻翻身），中途可嚐嚐鹹淡。5、五天...

1、醃螃蟹要放香菜,葱,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋；2、將螃蟹/蝦爬子洗淨放入一個器皿中；3、倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)；4、鹽要多放,醬油也是。但...

1、材料：白蟹950克、細鹽3勺、白酒1勺、醋少許、生薑、蒜少許。2、挖開白蟹的肚臍，這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。3、螃蟹的腮給清理乾淨，用剪刀把螃蟹剪成小塊。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下...

1、挖開白蟹的肚臍。2、這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。3、螃蟹的腮給清理乾淨，用剪刀把螃蟹剪成小塊。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下來一起醃製，或者拿螃蟹殼做湯也可以。5、螃蟹腳拍一下，便於...

1、將買來的花蓋蟹，用水清洗一下，晾乾水份，放入適量白酒殺菌，加入乾紅辣椒提味，加入薑片，加入適量的白糖提鮮。2、然後加入適量的味極鮮，只要末過花蓋蟹即可，加入花椒，八角，拌勻，放冰箱保鮮層，醃大...