大蝦炒白菜的家常做法

大蝦炒白菜是一道美味又營養的家常菜，簡單易做，口感鮮美。以下是一種常見的做法：

材料：
- 大蝦：適量
- 白菜：適量
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 準備食材：將大蝦剝殼去蝦線，洗淨備用。白菜切成塊狀，薑末和蒜末備好。

2. 醃製蝦肉：將大蝦加入適量的料酒、鹽和雞精，攪拌均勻醃製15分鐘。

3. 炒制菜餚：鍋中倒入適量植物油，加熱至六成熱，放入醃製好的大蝦，翻煎至變色後撈出備用。

4. 利用留油炒菜：炒鍋放入蒜末和薑末爆香，再放入切好的白菜煸炒。

5. 加調味料：炒至白菜變軟後，加入適量的鹽、醬油和少許料酒烹飪，使菜餚更加鮮美。

6. 加入大蝦：炒好的白菜邊緣留空隙，將之前炒好的大蝦放入空隙，翻炒均勻。

7. 完成：翻炒均勻後，再次加入適量的鹽和雞精調味，炒勻即可出鍋。

這道大蝦炒白菜做法簡單、食材新鮮，蝦肉鮮嫩多汁，白菜清爽嫩脆，口感豐富。這道菜富含蛋白質、維生素、纖維素等營養成分，對身體健康有很好的保養作用。同時，這道菜也適合家庭聚餐或年夜飯等特殊場合，受到廣大家庭的喜愛。

總結起來，大蝦炒白菜的做法簡單易學，味道鮮美，適合家庭日常烹飪。在製作過程中，可以根據自己的口味調整調料的用量，例如加入適量的辣椒或葱花增加口感層次。希望以上的做法能夠幫到你，無論是在家中自己動手做還是款待親友，都能夠做出一道美味可口的大蝦炒白菜。