青椒炒香乾怎麼炒好吃

青椒炒香乾是一道簡單又美味的家常菜。下面是一種常見的做法：

材料：
- 青椒：2-3個
- 香乾：200克
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 香乾切成長條狀或者塊狀備用。
2. 青椒洗淨去蒂，切成塊狀。
3. 大蒜和姜切末備用。
4. 熱鍋倒入適量的食用油，加入薑末和蒜末炒香。
5. 加入青椒翻炒片刻。
6. 加入香乾，繼續翻炒。
7. 加入適量的料酒，提鮮。
8. 加入生抽調味，再加入少許鹽調味。
9. 快速翻炒均勻，使香乾和青椒充分融合。
10. 炒至青椒變軟熟，即可出鍋。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者黑胡椒粉增加辣味。
- 青椒和香乾炒制時間不宜過長，以保持青椒的鮮嫩口感。
- 香乾可以提前用水泡軟，再切塊狀，口感會更加嫩滑。

希望你能成功炒出一道美味的青椒炒香乾！