湖南肉丸湯的做法

湖南肉丸湯是一道以肉丸為主要材料的湯品，下面是製作湖南肉丸湯的做法：

所需材料：
1. 豬肉餡：300克
2. 鮮姜：適量
3. 香葱：適量
4. 雞蛋清：1個
5. 食鹽：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 雞精：適量
8. 清雞湯/清水：適量
9. 葱花和香菜葉：適量（可選）

步驟：
1. 將豬肉餡放入一個大碗中。
2. 鮮姜和香葱洗淨，分別切成末，加入碗中。
3. 加入食鹽、白胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
4. 在豬肉餡中加入雞蛋清，攪拌均勻至肉餡有一定的粘性。
5. 取適量肉餡，用手搓成大小均勻的肉丸。
6. 將清雞湯/清水倒入一鍋中，置於火上煮沸。
7. 將做好的肉丸逐個放入湯中，煮至肉丸浮起即可。
8. 湯中加入適量的食鹽、白胡椒粉、雞精進行調味。
9. 最後撒上葱花和香菜葉裝飾即可。

温馨提示：
1. 在攪拌肉餡時，最好是一個方向攪拌，這樣肉丸才會更有彈性。
2. 肉丸煮熟後，可以撈出備用，待湯汁煮沸後再放入燒開的湯中，這樣肉丸口感會更好。
3. 湯的味道可以根據個人口味進行調整，喜歡酸辣口味的，可以加入適量的醋和辣椒油。

這樣，一道美味的湖南肉丸湯就做好了，可以用作主菜或者開胃湯品，享受美食的同時也增添了家的温馨。