小肉丸湯的做法

小肉丸湯是一道常見的家常菜品，製作簡單，口感鮮美。以下是小肉丸湯的做法：

所需材料：
1. 豬肉餡：200克
2. 雞蛋：1個
3. 葱：適量
4. 姜：適量
5. 食鹽：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 清湯或雞湯：適量
8. 青菜、木耳或其他蔬菜（可根據個人口味添加）

步驟：
1. 將豬肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻，打發至有些粘稠感。
2. 加入葱薑末、適量的食鹽和白胡椒粉，繼續攪拌均勻，以便調味。
3. 打發至有些起膠的狀況，讓肉餡更加有彈性。
4. 煮水或清湯燒開，用勺子將調好的肉餡挖成適量大小的小丸子，放入湯中煮熟。
5. 這個過程可能要煮個5-7分鐘，看丸子浮起來就可以了。
6. 可根據個人口味，加入青菜、木耳或其他蔬菜等，煮熟。
7. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人喜好。