1、雞肉洗淨剁成小塊,冷水入鍋,倒入料酒,焯水十分鐘。
2、撈起沖洗乾淨油脂浮末。
3、黨蔘切段,紅棗去核,蓮子去芯,姜去皮,全部洗淨。
4、鍋中放入雞肉、黃芪、黨蔘、蓮子、姜塊。
5、倒入清水,大火煮開後轉小火慢燉兩個小時。
6、放入紅棗繼續慢燉一個小時。
7、放入洗淨的枸杞繼續慢燉十分鐘,撒鹽調味,即可出鍋享用。