1、做法一：
洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水衝一下。
將雞放砂鍋中，放薑片和大葱段。
大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味（可不放味精）就可以喝湯了。
大火：就是煤氣灶的火開最大檔。
小火（文火）：就是煤氣灶關到最小還能見火的樣子。
沒有砂鍋用不鏽鋼鍋也行。
2、做法二：
食材：雞、紅棗、枸杞、葱段、薑片、鹽、香菇適量。
將整雞切塊，清洗乾淨備用。
香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。
葱切段、薑切片備用。
將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒。
將葱、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時。
油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
3、做法三：
食材：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1只1000克左右。
雞洗淨，剁成塊（如果鍋夠大的話也可整隻或半隻放入）。
雞塊入涼水鍋中煮開，然後撈出衝淨瀝乾。
紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨蔘和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之後撈出衝淨瀝乾。
所有材料放入電壓鍋內膽中，注入清水1.5升。
選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調味。
哇咔範
