土豆絲湯的家常做法

土豆絲湯是一道美味的家常湯品，下面是一種常見的家常做法：

所需材料：
- 土豆：2個
- 胡蘿蔔：1根
- 大葱：1根
- 姜蒜末：適量
- 瘦肉片：適量
- 雞蛋：1個
- 雞精：適量
- 食用鹽：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
- 生粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 土豆和胡蘿蔔洗淨，切成細絲備用。大葱切成葱花備用。
2. 將瘦肉片用鹽、料酒、生粉醃製片刻。
3. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。
4. 炒鍋中燒熱適量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入醃製好的瘦肉片煸炒至變色。
6. 加入清水，燒開後撈出煮沸五分鐘，撈出湯料備用。
7. 炒鍋中再放入適量食用油，將土豆絲、胡蘿蔔絲煸炒。
8. 加入葱花翻炒均勻，倒入之前煮好的湯料。
9. 湯燒開後，用筷子在煮沸中盛開的水面上攪動，將雞蛋液均勻地倒入湯中。
10. 湯繼續煮沸片刻，用鹽、雞精調味。
11. 最後用生粉勾芡，攪拌均勻即可。

家常土豆絲湯熱氣騰騰，清淡可口，營養豐富，適合全家人食用。