1、做法一
主料：土豆(黃皮)100克，洋葱(白皮)250克，海帶(鮮)100克。
輔料：蝦米40克
調料：鹽3克，味精2克，植物油100克。
土豆去皮洗淨，切成細絲;
水發海帶切成同樣的絲。
洋葱切成末;
勺內放植物油燒熱;
將海帶、海米水發透;
鍋內加入洋葱略炒出香味，加高湯燒開;
加入土豆絲、海帶絲、海米、鹽、味精後再燒開即成。
將排骨稍推開，留出鍋底，爆香葱段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒。
倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻。
倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時。
去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘。
土豆片去皮，洗淨，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅幹椒擦拭乾淨，掰碎。一起放入鍋裏，繼續燉20分鐘至土豆片熟爛，收汁。
撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋。
2、做法二
主料：肉500克，土豆800克。
輔料：胡蘿蔔200克，葱頭1個，油2湯勺，精鹽適量。
先煮好肉湯。把擇好的胡蘿蔔和葱切成片，用油或肉湯裏撇出的大油炒一下。
土豆切成丁，和炒好的胡蘿蔔、葱頭一起到煮開的湯裏，加鹽、月桂葉、胡椒，再煮25~30分鐘。湯上桌時撒上茄香芹菜葉。
3、做法三
主料：雞蛋3個，土豆800克，麪粉200克
輔料：葱頭1個，油2湯勺，麻油適量，精鹽適量。
土豆去皮切成條
用麪粉、雞蛋加入土豆條中攪拌均勻
加油入鍋，將2中準備好的土豆條和葱頭進行煎炒
土豆條成金黃色後加水煮至沸騰。出鍋加麻油。
哇咔範
