吃醃大蒜的好處和壞處 吃醃大蒜的好處和壞處介紹

1、在日常生活中，有很多人喜歡製作醃製的大蒜。一般醃製的大蒜適量食用，對身體有一定的好處。但過量食用，或者一些特殊人羣食用，有可能會對身體產生一定的危害。

2、吃醃大蒜的好處。補充營養：醃製的大蒜中富含蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、大蒜素、維生素C等多種營養物質，適當食用可以補充營養；促進食慾：大蒜屬於辛辣刺激性食物，經過醃製後口感更為豐富，一般吃油膩食物的時候適當吃上幾瓣醃蒜，可以緩解油膩感，增加食慾。

3、吃醃大蒜的壞處。刺激腸胃：過量食用醃製大蒜易刺激胃腸道，引起胃痛、胃脹等不適，而且老人、小孩等胃腸道功能較弱的人羣不適合食用。如果本身存在胃腸疾病，食用後更易刺激腸胃，會不利於病情恢復，因此也建議少吃或不吃；加重病情：大蒜一般是用糖和鹽醃製，對於糖尿病患者來説，過量食用用糖醃製的大蒜，可引起血糖升高，不易控制血糖穩定。而對於心腦血管疾病的患者來説，大量食用用鹽醃製的大蒜，易加重水腫情況，也不利於病情恢復。