1、買來新鮮的扇貝洗淨,去除泥沙,多浸泡一會。
2、用水煮熟,然後去殼,只留下扇貝的肉。
3、去掉圍邊,只要扇貝肉的丁。
4、均勻在紙上鋪開,每個之間留有縫隙,陽光下曬一天即可。
5、曬好的扇貝丁可密封保存,隨吃隨取。