茶葉蛋怎麼煮蛋殼會硬

如果您的茶葉蛋煮出來蛋殼太硬，可能是以下原因：

1. 煮的時間過長，蛋殼的結構受到破壞而變硬。

2. 煮水的温度太高，會導致蛋殼在煮的過程中瑕疵。

3. 煮蛋過程中沒有充分的攪拌，導致蛋殼表面不夠光滑。

請嘗試以下方法來避免茶葉蛋蛋殼太硬：

1. 煮的時間不宜過長，一般煮15-20分鐘即可。

2. 煮水時不宜使用高温，宜使用中温或者低温水。

3. 煮蛋過程中每隔一段時間要攪拌一下，讓蛋殼表面光滑。

另外，您也可以在煮蛋前先將蛋殼輕輕敲一下，讓蛋殼表面形成小裂紋，這樣蛋殼會更容易入味。