1、用料:雞蛋10個、八角3個、花椒一小撮、香葉3片、生薑3片、冰糖4粒、蒜5瓣、葱一小段、幹辣適量、鹽適量、五香粉適量、老抽1大勺、生抽2大勺。
2、冷水下鍋大火煮雞蛋8分鐘撈出。
3、拍打拍打,把蛋殼打成蜘蛛網,方便入味(吃的時候也好看)。
4、再起鍋冷水下雞蛋(水沒過雞蛋)。
5、下入以上所準備的調料。
6、大火煮沸。
7、然後關小火再煮40分鐘。
8、關火,泡一晚上即可。