茶葉蛋怎麼煮不會爆開

茶葉蛋在煮的時候可能會爆開的原因有很多，比如水温不合適、蛋殼破損或者蛋液太滿等。為了避免茶葉蛋爆開，可以採取以下措施：

1. 燒水前可以將雞蛋放在室温下靜置一段時間，這樣可以讓蛋內的氣壓適應煮沸水時的温度變化，從而減少爆開的機會。

2. 在煮蛋前，可以用刀尖或針頭輕輕地在蛋殼上戳幾個小洞，這樣可以讓蛋內的氣體逸出，減少蛋殼因氣壓過大而破裂的風險。

3. 水温要適中，茶葉蛋不宜用火力過大的鐵鍋煮，一般可選擇使用不粘鍋或者煮蛋器，烹飪時注意保持水温，不要讓水温過高。

4. 在煮茶葉蛋時，不要用過多的茶葉或其他調料材料，儘可能保留蛋白的空間，不要超過蛋殼的2/3。

5. 煮好後，可以用冷水浸泡片刻，讓蛋半生熟，這樣可以讓蛋味更加香濃，同時也可以避免過熱導致的爆開情況。