茶葉蛋怎麼煮才脆

茶葉蛋的脆度和煮的時間以及煮的方式有關係，以下是幾種方法：

1. 先用水將雞蛋煮熟，然後搗雞蛋殼，但不需要徹底脱落，只需將蛋殼上留下的一些小塊搗碎即可。然後再加入茶葉和其他調味料繼續煮。

2. 熱水煮沸後，先將雞蛋放入沸水中燙煮2-3分鐘，去掉表層的殘留物，然後再加入茶葉和其他調味料繼續煮。

3. 可以將雞蛋用針扎一些小孔，這樣煮出來的茶葉蛋口感更脆。

4. 煮完茶葉蛋之後，可以在室温下冷卻，然後將茶葉蛋放入冰箱中冷藏半天，這樣口感更加脆。