雜糧煎餅的麪糊怎麼調 雜糧煎餅的麪糊的材料比例

1、材料比例：10斤白麪、0.16斤山芋粉（俗稱紅薯粉）1斤雜糧（3到5種雜糧各加一點）、10克鹽、4斤發麪、5個雞蛋、3小勺（調料小勺，約5克）小蘇打粉（根據當地的麪粉質量，以做出煎餅聞不到蘇打味道為好）。

2、食材：主料，中筋麪粉90g，黃豆麪30g，澱粉8g。

3、調製步驟：黃豆粉放入碗中；加入麪粉；加入一勺紅薯澱粉；將粉類攪拌均勻，加水；加水量到成較稠的麪糊，麪糊能提起來即可。