乾煸四季豆炒肉的做法 乾煸四季豆炒肉的簡單做法

1、食材：四季豆400克，豬肉100克，胡蘿蔔半個，鹽少量，大蒜一頭，生抽適量，生薑三片。

2、把四季豆掰斷，洗乾淨，大蒜生薑切好備用。

3、肉切成塊，肥瘦分開，瘦的放些大蒜、生薑，生抽，耗油醃製十來分鐘。

4、把肥肉放到鍋裏，再放少量的油，這樣肥肉油出來得更快。待到肥肉炸幹之後把生薑和大蒜放進去炒香，然後再把四季豆倒進鍋裏，其間不需要放水。

5、炒個兩分鐘後，加鹽，少量的耗油，翻炒幾下，再把切好的瘦肉倒進去，炒一分鐘就可以了。

6、放一點耗油會更突出四季豆的甜味。