豆角怎麼做好吃四季豆角 乾煸四季豆做法

1、食材：四季豆，五花肉，葱，姜，蒜，幹辣椒，花椒。

2、準備一把四季豆，將四季豆頭尾掐掉，將四季豆放入清水中，清洗乾淨，洗好之後撈出控水，然後將四季豆放在案板上稍微晾乾，然後用手將四季豆掰成5cm左右的長段。再準備二兩的五花肉，將五花肉切成片，然後再切成絲，最後剁成肉末，再切點葱薑蒜，葱切片，姜切絲，蒜切片備用，多準備一些幹辣椒，將幹辣椒剪成段，準備一把花椒備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入，將油温燒至五六成熱下入四季豆，炸一下，將四季豆炸熟，不要有夾生的，將四季豆炸至虎皮狀就可以了，然後撈出控油。

4、鍋中少放點油，放入肉末，煸炒一下，將肉末炒散炒至發白，然後放入葱薑蒜，幹辣椒，花椒，繼續煸炒香，炒香之後再來點生抽，要將肉末辣椒炒香。

5、然後放入四季豆，一勺鹽，白糖提鮮，大火翻炒均勻，爆炒一下，炒至入味之後放入白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。