做小米麪餅的方法 小米麪餅做法

1、準備食材：小米、大米、麪粉、雞蛋、牛奶、乾酵母。

2、小米、大米洗淨後浸泡一小時（浸泡後的米更容易做成米漿）。

3、泡好的米把水瀝乾，加入牛奶打成米漿，多打幾次才會細膩。

4、打好的米漿中加入雞蛋、麪粉和酵母粉攪拌均勻，不要有顆粒。

5、攪拌好的麪糊，這時候的麪糊很粘稠，但是不要加水，準備發酵。

6、發好的麪糊,喜歡吃甜的可以在麪糊中加一些糖攪拌均勻。

7、攪拌好的麪糊舀起來要呈流水狀，要慢慢的加水。

8、烙制，電餅鐺燒熱後用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一個圓形就可以了，也可以用不粘鍋。

9、兩面烙好後出鍋。