空心菜家常做法:材料:- 空心菜- 大蒜- 料酒- 生抽- 鹽- 雞精步驟:1. 將空心菜洗淨,控幹水分後切成段。2. 大蒜切末備用。3. 熱鍋冷油,放入大蒜末炒香。4. 加入空心菜翻炒均勻。5. 加入適量的料酒炒勻,去腥。6. 加入生抽調味,撒少許鹽和雞精,繼續翻炒均勻。7. 炒至空心菜變熟,顏色鮮綠即可出鍋。提示:- 空心菜炒制時間不宜過長,以保持蔬菜的鮮綠色和脆嫩口感。- 可以根據個人口味加入一些辣椒或者醃製豆豉來增加風味。