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紫米麪餅的做法竅門 紫米麪餅的做法技巧

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紫米麪餅的做法竅門 紫米麪餅的做法技巧

1、紫糯米洗淨瀝乾水分,加340克水浸泡4小時以上,然後血糯米連同水倒入電飯煲按煮飯鍵,煮熟後加油和糖拌勻。

2、將所以麪皮材料混合,揉成光滑麪糰,發酵至2倍大。

3、取出發酵好的麪糰再次揉勻,分割成6-7個小劑子。

4、取一個劑子擀成圓形的麪皮,包上紫米餡。

5、捏緊收口,紫米餅全部包好後收口朝下,擀成圓形麪餅,蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。

6、電餅鐺加熱倒入油,放入做好的紫米餅胚,蓋上蓋子,中途可以加少許水,一面煎至金黃色後再翻面煎熟即可。

Tags:紫米 麪餅