缽仔糕怎麼做好吃 缽仔糕的做法

1、材料：粘米粉150g、澄粉8g、冰糖80g。

2、輔料：水400g。

3、缽仔糕專用碗抹油。

4、把碗放入蒸鍋，水開後關火燜着保温。

5、粘米粉和澄粉混合。

6、加入150克水拌勻。

7、250克水加入冰糖。

8、煮開至糖溶化。

9、趁熱慢慢倒入之前的粉糊裏，邊倒邊快速攪拌。

10、拌成粉漿。

11、把粉漿倒入缽仔糕碗裏，8分滿。

12、放入開水鍋，大火蒸20分鐘。

13、出鍋放涼。

14、用牙籤沿碗的邊沿劃一圈，脱模。