地攤缽仔糕的做法和配方 地攤缽仔糕的做法和配方是什麼

1、缽仔糕粉200克，熱水300克，蜜紅豆適量，桂花蜜醬適量，百香果醬適量。

2、碗裏稱200克缽仔糕粉，倒入300克熱水邊倒邊攪拌，用蛋抽攪均勻，然後用過濾網過篩做成缽仔糕粉糊 這樣的目的讓缽仔糕的口感吃起來有嚼勁沒有顆粒。

3、準備三個量杯 一個倒入缽仔糕粉糊 一個倒入適量百香果醬 一個倒入適量桂花蜜醬。

4、蒸盤裏放上倒八分滿的缽仔糕糊 。

5、涼水上鍋蒸15分鐘再關火燜2分鐘即可出鍋。