愛心缽仔糕的做法 愛心缽仔糕的做法介紹

1、主料：水晶糕粉150克、轉化糖漿70克、水350克、糖漬蜜豆適量。

2、準備好做缽仔糕的材料並稱出需要的重量。

3、取一個乾淨的玻璃碗倒入70克轉化糖漿。

4、加入70克的温水把糖漿結晶體融化備用。

5、在心形模具裏刷一層薄薄的玉米油。

6、準備一個乾淨的碗，放入150克的水晶糕粉。

7、水晶糕粉裏倒入280克水混合均勻。

8、再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉裏繼續混合均勻。

9、用濾網過篩麪漿。

10、麪漿用小勺子舀到心形模具，大概8分滿（多的部分可以用玻璃碗蒸）。

11、在麪漿裏放入適量的糖漬蜜豆。

12、把學廚6連心形模具放入蒸鍋裏，大火蒸8-10分鐘，變成透明色關火。

13、整個模具取出放涼，用牙籤延邊緣劃一圈就可以脱模了。