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怎樣自制水晶缽仔糕 自制水晶缽仔糕 怎樣做

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怎樣自制水晶缽仔糕 自制水晶缽仔糕 怎樣做

1、水500毫升,白糖100克,熟綠豆適量。

2、把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻,混合好後再放入150毫升的水中攪勻,用大火將糖槳煮開。

3、將煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻,然後加入缽仔粉,攪拌至均勻,儘量拌勻防止出現小粉團。

4、水加到距離蒸鍋10CM左右,文火保持水滾,把碗均勻擺放在蒸鍋裏,碗內不能有水要抹乾,擺好後放熟綠豆,將調好的粉漿快速倒入缽碗內,9分滿為好,蒸的時間約15分鐘左右,中間開蓋看一下,如果中間還有白色就表示還沒有熟。

5、蒸好後自然涼幹,水晶剔透的缽仔糕製作完成。

Tags:仔糕 水晶