1、材料：瘦肉400克，玉米澱粉2勺，鹽半勺，雞精半勺，蠔油1勺，生抽1勺，肉餡調料5克，糖1勺，水適量。
2、瘦肉洗淨切成小丁兒備用。
3、把瘦肉丁放進料理機打成肉糜備用。
4、打好的肉糜中加入玉米澱粉，鹽，雞精，蠔油，生抽，肉餡調料，糖攪拌均勻。
5、多次少量的加入適量的水，順時針方向攪拌至肉糜上勁兒即可。
6、攪拌好的肉糜靜置10分鐘備用。
7、香腸硅膠模具用洗潔精清洗乾淨後，再放在開水中燙一下消毒。
8、用廚房紙把硅膠模具擦乾水分後，再在硅膠模具中薄薄的刷一層油，防粘。
9、把肉糜裝進裱花袋中，在裱花袋頂部剪一個小口。
10、把肉糜均勻的擠在香腸硅膠模具中。
11、依次把香腸硅膠模具擠滿。
12、把硅膠模具的蓋子也刷一層薄薄的油，蓋在模具上。
13、水開後，把香腸硅膠模具放進蒸鍋中蒸20分鐘即可。
哇咔範
