雞煲蛇湯的做法

雞煲蛇湯是一道傳統湯品，以雞肉和蛇肉為主要材料製作而成，具有滋補養生的功效。下面是雞煲蛇湯的製作步驟：

所需材料：
- 雞肉：500克
- 水蛇：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 葱：適量
- 料包（黨蔘、黃芪、紅棗等）：適量（可根據個人喜好添加）

步驟：
1. 先將雞肉切塊，加入開水中焯水煮沸，撇去浮沫後撈出備用；
2. 水蛇洗淨，切段，用鹽和料酒醃製一段時間；
3. 取一鍋加水燒沸，將雞肉和蛇肉放入鍋中，加入薑片、葱段和料包，煮沸後轉小火燉煮1-2小時，至雞肉和蛇肉熟爛；
4. 在燉煮的過程中，根據個人口味可適量添加鹽和胡椒粉調味；
5. 燉煮時間結束後，關火，撈出蛇肉，將雞肉和蛇肉分別裝入碗中，撒上葱花即可食用。

温馨提示：製作雞煲蛇湯時，注意火候掌握，過久則肉質會過爛，過短則不易熟爛。同時，蛇肉同時不適合與豆腐同煮，以免影響味道。