1、原料:烏雞、紅棗、枸杞、薑片、鹽、雞粉。
2、半隻烏雞斬小塊,清洗乾淨。
3、煮水焯一遍。
4、再次洗去一些雜物,放鍋里加兩片薑片。
5、再次加滿水,先按煲湯鍵煲湯。
6、準備好紅棗10個還有適量的枸杞。
7、雞湯煲開20分鐘後加入紅棗,繼續煲2個小時。
8、起鍋前10分鐘加入枸杞。
9、調入一小勺鹽提味。
10、等待一會 用勺子撇出表面的油脂即可。