蛇肉煲湯的做法

蛇肉煲湯是一道營養豐富的美食，下面是一種常見的做法：

材料：
- 蛇肉：500克
- 薑片：10克
- 黃酒：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 澱粉：適量
- 香菇：適量
- 花菇：適量
- 黨蔘：適量
- 枸杞子：適量
- 黃耆：適量

步驟：
1. 將蛇肉清洗乾淨，切成小塊，放入開水中焯水煮3-5分鐘，撈出控水備用。
2. 香菇、花菇提前浸泡，洗淨切成片。
3. 薑片切成絲備用。
4. 取出砂鍋，加入足夠的清水，將蛇肉、薑絲、黃酒、料酒放入鍋中，用中火煮沸。
5. 將砂鍋轉小火燉煮約1小時，期間可以不斷去沫。
6. 加入香菇、花菇、黨蔘、枸杞子、黃耆繼續燉煮20-30分鐘。
7. 湯汁燉煮至濃郁，蛇肉變得爛爛的時候，用鹽和雞精進行調味。
8. 將適量的澱粉加入少量的清水中調成糊狀，慢慢倒入鍋中攪拌均勻，使湯汁變得濃稠。
9. 湯煮開後即可關火，撒上一些葱花作為裝飾，即可享用。

温馨提示：在製作蛇肉煲湯時，可以根據個人口味配料，例如加入一些紅棗、山藥等食材。