龜蛇煲湯的做法

龜蛇煲湯是一道營養豐富的湯品，具有滋補健身的功效。下面是一種常見的龜蛇煲湯的做法：

材料：
- 鮮活龜（約500克）
- 蛇（約300克）
- 生薑（適量）
- 葱白（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 清水（適量）

步驟：
1. 蛇處理：將蛇宰殺，並徹底清洗。去除內臟和鱗片，切成段備用。
2. 龜處理：將龜洗淨，放入開水中焯水煮沸，再用刷子颳去表面雜質和粘液。冷卻後，用刀剁成塊備用。
3. 燉煮：將龜塊和蛇段一起放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的清水蓋過食材。
4. 燒開：加入適量生薑和葱白，倒入一些料酒調味。大火燒開後轉為小火慢慢燉煮，約燉煮2小時，直到龜蛇熟化。
5. 調味：根據個人口味，適量加入鹽調味。
6. 去腥：如果湯有些腥味，可以加入幾片生薑繼續燉煮一會兒。
7. 上桌：湯燉好後，撒上適量的葱花作為裝飾即可。

注意事項：
- 龜蛇湯製作時間較長，需要耐心等待。
- 在選購龜蛇時，選擇新鮮、活潑的動物。
- 龜蛇湯具有一定的温補作用，適合體寒、氣虛的人。如果有禁忌或過敏症狀，應避免食用。

以上是一種簡單的龜蛇煲湯的做法，可以根據個人喜好和口味進行調整。請注意食材的新鮮度和個人健康狀況，謹慎食用。