眼鏡蛇煲湯的做法

眼鏡蛇煲湯是一道傳統的中華美食，具有滋補養生的功效。下面是製作眼鏡蛇煲湯的做法：

材料：
1. 鮮活眼鏡蛇 1條
2. 姜塊 10克
3. 蒜瓣 5瓣
4. 枸杞 適量
5. 枸杞子 適量
6. 料酒 適量
7. 鹽 適量
8. 雞精 適量

步驟：
1. 眼鏡蛇宰殺後，清洗乾淨，剁成塊。
2. 將姜塊和蒜瓣切成片備用。
3. 將煲湯鍋加熱，放入適量的食用油，將姜蒜爆炒出香味。
4. 加入眼鏡蛇塊，翻炒均勻，然後加入適量的料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火慢燉6至8小時。
6. 湯煮開後，撇去浮沫，加入枸杞和枸杞子煮約15分鐘。
7. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻後即可關火。
8. 將煲湯倒入碗中，熱食即可享用。

温馨提示：
製作煲湯時，選用鮮活的眼鏡蛇可以保證湯的鮮美口感。燉煮時間越長，湯的味道越濃郁。根據個人喜好加入適量的調料。另外，在烹飪眼鏡蛇時要注意衞生和安全，切勿誤食未經烹煮的眼鏡蛇。