1、柴雞1000克，紅棗6個，花旗參適量，枸杞適量，大葱半根，姜4片，料酒適量，精鹽適量，味精適量，白糖適量。
2、準備柴雞塊備用。
3、把雞塊用涼水沖洗乾淨瀝乾備用。
4、準備輔料，大葱打上扣，姜去皮切片，大棗去核，美國花旗參，枸杞。
5、把雞塊放入鍋中，倒入涼水大火燒開，轉小火煮一會兒。
6、把煮透去血水的雞塊用漏勺撈出放入沙鍋中備用。
7、開始製作湯汁，把大葱，薑片，紅棗，花旗參放入湯鍋中。
8、加入純淨水，為雞塊食材的3倍。
9、加入料酒。加入適量白糖大火燒開。蓋上鍋蓋煮一會兒。
10、把燒開的湯汁倒入盛着雞塊的沙鍋中。
11、大火燒開純煮十分鐘，轉小火慢慢燉煮。
12、小火燉煮六個小時，打開蓋放入精鹽和味精調味即可出鍋。
哇咔範
