香菇魚頭湯的做法

香菇魚頭湯是一道營養豐富的湯品，下面是詳細的做法：

所需材料：
1. 魚頭：1個
2. 香菇：適量
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 水：適量
8. 葱花：適量

步驟：
1. 將魚頭切成適合的大小，用清水沖洗乾淨。
2. 熱鍋倒入適量的油，加入薑片煸炒出香味。
3. 將魚頭放入鍋中煸炒，使魚頭表面變色。
4. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
5. 倒入足夠的水，水量要蓋過魚頭，加入適量的香菇。
6. 開大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火慢慢燉煮。
7. 燉煮約20分鐘後，加入適量的鹽和雞精，再燉煮5分鐘。
8. 關火前撒上適量的葱花即可。

温馨提示：
1. 魚頭選擇新鮮的魚頭，可以選擇魚肉比較嫩的品種，如鱸魚、鯽魚等。
2. 香菇可根據個人口味選擇添加或不添加。
3. 料酒的作用是去腥提鮮，可以使魚頭更加鮮美。
4. 水量不要過多，以蓋過魚頭為準。
5. 在燉煮過程中要經常撇去浮沫，保持湯品的清澈。
6. 鹽和雞精的用量根據個人口味調整，但不宜過多，以免影響原汁原味。

現在，香菇魚頭湯已經做好了，可以搭配米飯或麪條食用。享受這道美味又營養的湯品吧！