可可瑞士捲怎麼弄 可可瑞士捲的做法

1、食材：雞蛋兩個，可可粉半湯匙/10克，麪粉一湯匙，糖兩湯匙，奶油適量。

2、兩顆蛋白黃分離開。放在兩個碗裏。

3、打發蛋白至stiff peak。就是碗倒叩過來蛋白不會流出來。打發過程中一點點加入一湯匙白糖。

4、不用換打蛋器。直接打發蛋黃至淺黃色。過程中加入一湯匙白糖。

5、麪粉和可可粉過篩。多篩幾遍，這樣烤出來會更加鬆軟。

6、篩好的可可麪粉加入打好的蛋黃裏攪拌到無干粉。然後別多攪了。

7、分三次，打好的蛋白翻入蛋黃混合液。

8、倒入墊好烘培紙長方形烤盤。入烤箱170C烤15～20分鐘。插入牙籤出來是乾淨的就可以了。

9、冷卻後把蛋糕倒叩在另一張烘培紙上。揭掉原本的烘培紙。再翻個面放到揭掉的紙上。

10、鋪上奶油。然後卷好。完成！放到冷藏半小時左右會更好吃。