1、材料:雞蛋2只,新鮮香菇3~4個,小葱一個,鹽3~5克,香油5克,水300~500克。
2、做法:(1)雞蛋一個磕碗裏放少許鹽打成蛋液 香菇4朵泡發切細 鹽 葱花 香油。
(2)鍋裏入少許油把蛋液倒入煎成形,用鍋鏟戳塊盛出備用。
(3)鍋裏入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。
(4)把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘,放少許鹽,香油調味,出鍋撒葱花即可。